Kurkuma en zwarte peper worden vaak met elkaar geassocieerd, maar eigenlijk is dat niet zo’n goed idee.

 In

Van piperine, het werkzame bestanddeel van zwarte peper, is bekend dat het de opname van curcumine in het bloed verhoogt. De toename van de opname is echter betrekkelijk gering (ongeveer 7x) en er moeten grote doses geconsumeerd worden om van deze toename van de biologische beschikbaarheid te profiteren.

Bovendien kan piperine ook schadelijke bijwerkingen veroorzaken:

  • Piperine zal het metabolisme en de eliminatie van allerlei gifstoffen in de darm afremmen, en kan dus geneesmiddeleninteracties, voedselallergieën of -intoleranties veroorzaken.
  • Piperine moet in gematigde doses ingenomen worden, vanwege zijn sterk irriterende werking op het spijsverteringsstelsel.

This post is also available in: Belgique-FR

Start typing and press Enter to search